このわたってのがおいしいらしいよ！！

このわた 珍味 なまこ 塩辛 冬の味覚

みなはん「このわた」ちう珍味があるのをご存知やろか？
ウチもきょうび知ったちうワケやが「このわた」とはなまこの内臓を塩辛した食べ物のことで、いっぺん食べるとヤミツキになるとか・・・

そないな「このわた」について検証してみたんや。

冬の味覚の代表格｢このわた｣が、特産品ー朝市場で、あることを皆はんご存知でっしゃろか？。
江戸時代からの独自の製法を受け継ぐまさに絶品といってええ珍味で、いっぺん口にしたらヤミツキになること間違いなしの、珍味中の珍味なのや！。

このわたとは、ナマコの内臓を塩辛にしたもものことなのや。
腸の部分だけをコノワタちうんだとかで、たいへん珍重されとるものなのだそうや、腸以外の部分をニノワタとええ まんねんわ。

佐久島ではこのわたを古くから珍重さし、千石船で江戸へと運んだそうや。
で、徳川幕府に献上しておったんや。歴代将軍も舌つづみを打ったちうほどの珍味なのだそうや。

12〜3月にかけて､佐久島周辺の磯で獲れるらしいや。アカナマコ･アオナマコ･クロナマコがあり、商品価値があるのはアカとアオ。特にアカが貴重とされまんねん。
（皆はんなまこを敬遠しがちやけどアンタ、実はなまこと言うのはめちゃくちゃ高級食材なのや？）

こないな感じのことがわかりたんや(　´_ゝ`)ノ



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